• 創業120年、金箔のことならかなざわカタニイメージ1
  • 創業120年、金箔のことならかなざわカタニイメージ2
  • 創業120年、金箔のことならかなざわカタニイメージ3
  • 創業120年、金箔のことならかなざわカタニイメージ4

カタニは金沢の金箔メーカーとして
百年以上の伝統を持ち
「金箔」「銀箔」「金箔切廻し」など
貴金属箔・粉に関わる
あらゆるものを取り扱っております

  • 金箔貼り体験
  • オンラインショッピング
  • お知らせ Information
  • おすすめ商品 Featured Products

スペシャルSpecial

金のこと、箔のこと、カタニのことなど、
皆様にお届けしたい耳よりな
情報をまとめました。
特に、専門知識を要する箔の取り扱い
ノウハウは必見です!

トピックスtopics

  • ■金箔のカタニ。

    金沢の金箔(金沢箔)製造が、明治以降その生産の独占的な地位を確立した理由として、金銀の有する伸展力のぎりぎりまで金箔をのばす職人の技術と、この地の気候・水質の良さをあげることができます。現在では全国生産高の内、金箔は99%以上、その素材の上澄と銀箔・洋箔においては実に100%が金沢産のものです。(詳しい製造方法や歴史はスペシャルの中に記載。)

    カタニは金沢の金箔メーカーとして120年の伝統を持ち、「金箔」「銀箔」「金箔切廻し」「金粉」をはじめ、各種の貴金属箔の製造・販売はもちろん、お酒や食品に使われる「金箔切廻し」「食品用金箔 華ふぶき」など・・・・・貴金属箔・粉に関わるものを取り扱っております。

  • 金箔とは・・・

    ■金箔とは・・・
    金箔は、金を主体にした銀・銅の合金を極限まで薄くのばしたものです。工芸・装飾・食用・美容用など、さまざまな用途に使用されています。金箔・金上澄は合金比率の違いによってさまざまな色目があります。

    ●金箔の厚み:
    約1万分の1~2ミリ 約0.1〜0.2ミクロン
    ●金上澄の厚み:
    約1千分の1~2ミリ 約1〜2ミクロン
    ※手工芸のため、厚みムラがあります。

    ■金箔の色とは・・・
    5毛色→1号色→2号色→3号色→4号色→3歩色の順で、赤味→黄緑っぽく見えます。 (一般的に4号色が金箔の色としてよく使われています。)

     

    ■金箔の用途は・・・
    装飾としては、古来より神社・仏閣・美術工芸の分野では多く使われてきたことは周知の通りですが、近年では建材・インテリアなど身の回りの装飾にも活用されております。また金箔は、食品・添加物として厚生労働省の基準に準拠しており、食品専用の金箔製造も進み、お酒・料理・お菓子などにも使われています。弊社「華ふぶき」は長きに渡って食品業界にご愛顧いただいている食用金箔のブランド品になっています。加えて、エステ用金箔・黄金フェイスマスクなど、美容関係の分野にも人気があります。このように金箔は、近年、様々な分野の用途に活用されているのです。

     

    ■切り廻しとは・・・
    ●四角い金箔を細かく切り崩してフレーク状になったものを「切廻し(きりまわし)」と呼びます。 工芸用の他、食用によく使われます。金粉とよく間違われますが、切廻しは「粉末」ではありません。 粉末状の金は黄土色になるため、黄金の輝きはありません。 これに対し、切廻しは3ミリ、5ミリなどの小片にくずしたものですので、金箔の豪華な輝きは保たれています。 工芸美術、食品、お酒に使っても美しい金色に輝きを放ちます。

    ■金箔の配合率・・・

    ●金箔24k
    純金99.9%・純銀0.00% ・純銅0.00%

     

    ●金箔5毛色
    純金98.91%・純銀0.49%・純銅0.59%

     

    ●金箔1号色
    純金97.66%・純銀1.35%・純銅0.97%

     

    ●金箔2号色
    純金96.72%・純銀2.60%・純銅0.67%

     

    ●金箔3号色
    純金95.79%・純銀3.53%・純銅0.67%

     

    ●金箔4号色
    純金94.43%・純銀4.90%・純銅0.66%

     

    ●金箔3歩色
    純金5.53%・純銀24.46%・純銅0.00%

     

    ●金箔定色
    純金58.01%・純銀41.99%・純銅0.00%

     

    ●プラチナ箔
    純プラチナ100%

     

    ●銀箔
    純銀100%

     

top